Favini Crush Cacao

Favini Crush Cacao: la carta più golosa di sempre!

Ogni italiano consuma in media 4 chilogrammi di tavolette di cioccolato all’anno ed è un mercato da 3 miliardi di dollari. Negli altri paesi europei se ne consuma il doppio, con l’Estonia al primo posto. La pianta del cacao ha origini antichissime e i primi coltivatori furono i Maya intorno al 1000 a.C. ma solo dal 1500 d.C. si è diffuso anche nella civiltà europea. Criollo, Forastero e Trinitario sono le varietà di cacao più diffuse da cui si ricava il cioccolato, uno degli alimenti più apprezzati da grandi e bambini. Ma chi l’avrebbe detto che si può usare anche per produrre la carta?

Ma come viene prodotto il cioccolato? Tutto inizia con una pianta tropicale, il Theobroma cacao. I suoi semi, le fave, vengono estratti dal frutto e vengono fatti fermentare. Successivamente vengono essicati e tostati. Dopo una fase di tritatura si ottiene quindi una granella che viene lavorata fino ad ottenere una pasta morbida. Unendo zucchero, burro di cacao e altri ingredienti si ottiene poi la famosa tavoletta. Il guscio in cui è contenuta la fava viene riutilizzato in diversi ambiti. In Costa d’Avorio ad esempio viene utilizzato in un impianto a biomasse per generare elettricità. Può anche essere utilizzato per creare un compost nutriente per fertilizzare i campi. O ancora questi gusci possono essere bruciati e ridotti in polvere per ottenere una base per il sapone. Successivamente, dal processo di lavorazione del cacao per produrre cioccolata si ricavano dei sottoprodotti comunemente utilizzati anch’essi come ammendante nell’agricoltura o per creare energia tramite combustione. In alternativa Favini ha trovato un modo per nobilitare questo scarto, ottenendo una preziosa carta: Crush Cacao.

Durante la fase di tostatura e successiva decorticazione delle fave di cacao, la buccia che le avvolge viene separata, diventando un vero e proprio scarto di lavorazione. Questi residui della produzione del cioccolato possono essere rivalorizzati come materia prima, per esempio si possono usare per la preparazione di infusi, ottimi per il cambio di stagione grazie alle loro proprietà antiossidanti. Quale sottoprodotto utilizza Favini? La buccia della fava di cacao viene utilizzata per la realizzazione della nostra carta Crush. Viene micronizzata all’interno del nostro stabilimento e può così sostituire fino al 15% di cellulosa vergine. La carta che si ottiene rispetta i principi dell’economia circolare ed è di elevata qualità. Un prodotto che aveva concluso il suo ciclo di vita, viene reinserito in un nuovo processo produttivo seguendo le logiche dell’economia circolare. Crush Cacao si aggiunge all’ampia gamma Crush che contiene i sottoprodotti delle lavorazioni del kiwi, mais, ciliegie, caffè, mandorle, nocciole, olive, uva, agrumi e lavanda.

Crush Cacao è la carta sostenibile adatta a progetti creativi e di design, adatta a tutti i vostri progetti editoriali e di packaging e infatti sono già stati realizzati i primi prodotti: è stata utilizzata per avvolgere una tavoletta di cioccolato di qualità, dando ancora più carattere al prodotto. 

Crush Cacao è una carta golosa e sostenibile, resa ancora più irresistibile dal suo aspetto tattile e visivo unico, capace di stimolare i sensi!

Favini Crush Cacao è certificata FSC realizzata con EKOenergia, senza OGM e contiene 40% di riciclato post consumo

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